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500元一斤的金花葵,到底能不能多吃?

发表时间: 2020-05-12 11:27:44

来源: 自然科普,知世界,见自己

浏览: 610

金花葵的无论是营养价值还是药理作用,都是在秋葵界,甚至是植物界中数一数二。就比如说它富含的膳食纤维和硒、锌、铁等等微量元素,能增强人体免疫力;还有抗癌防癌、抗衰防老的总黄酮,在一定程度上降低人体内地血糖和血脂,进而大大降低了我们患上心血管疾病的可能性;金花葵中丰富的生物碱更是对中枢神经系统

“优点这么多,金花葵除了作为一种美味可口的蔬菜,经过炸、炒、炸、凉拌、做汤等等手法端上我们的餐桌外,还经常加工制作成金花葵花茶、金花葵酒以及各类保健品上市。不过,买得贵不如买得对。价值再高的东西,如果不适合自己,不仅无法发挥出本身的价值,甚至还会对我们的身体带来负面影响。”

之所以被称为“植物界大熊猫”,肯定是因为金花葵的数量和国宝大熊猫一样稀少。常言道,物以稀为贵。数量的稀少造成金花葵和以它为原料的保健品在市场上的价格并不“亲民”。在现在市面上,没有超过五百块钱是拿不下一斤金花葵的。与此同时,打着“金花葵”名号的各大保健品价格也自然“水涨船高”。

除了“植物界大熊猫”的名号,金花葵因为其调节血脂、保护心脑血管的出色功效,还被叫做“生命救心草”;丰富的维生素E和钙、钾、镁、锌等各种微量元素,又让它是当之无愧的“维生素E之王”……这么多好处加在一起,也难怪金花葵会享有“植物海参”的美称。所以,它一斤五百元的市场价格可是货真价实。

不过,金花葵虽好,也不是所有人都适合吃呢。被誉为“植物大熊猫”的金花葵,到底能不能多吃,什么样的人不适合吃呢?

“植物大熊猫”金花葵强肾补虚、调节内分泌。全草都能入药,药用价值高。说金花葵的优点得费不少口水。但是,这么好的金花葵,也是有人不适合吃的。

“植物大熊猫”金花葵强肾补虚、调节内分泌。全草都能入药,药用价值高。说金花葵的优点得费不少口水。但是,这么好的金花葵,也是有人不适合吃的。

蔬菜虽好,草酸过多也吓人

金花葵和我们熟悉的黄秋葵一样,都属于草本锦葵科秋葵属植物。如今,在中国境内,有了名字的大大小小秋葵植物已经超过两百多种。但是,金花葵的药用价值绝对在其中出类拔萃。

就拿它其中的黄酮类化合物词条

来说,光是它抗氧化、消炎镇痛、抑制肿瘤细胞、降血脂血糖等等的药理作用,就足够让金花葵在众多中药材中“站稳脚跟”。毕竟金花葵中的黄酮含量,可比我们现在最广泛应用的黄酮生产原料——银杏和大豆,还高出十倍不止。

但是,除了黄酮类化合物,在金花葵中占比很大的化学成分还有草酸。在大多数蔬菜中,草酸都是普遍存在的。看到这里你可能就想问了,草酸是什么?

草酸是生物体经代谢作用后形成的一种代谢产物。虽然所有人从小就被教育“多吃蔬菜”,但是实际上,并不是蔬菜的所有物质都是百利无害的。草酸就是如此,它在人体内会降低矿质元素的生物利用率。而且,当草酸在人体中和钙离子、锌离子结合时,还会形成草酸钙和草酸锌,进而在机体内产生肾结石。

虽然几乎所有的蔬菜都含有草酸,但是不同品种的蔬菜草酸含量也是大有不同的。比如说菠菜、苋菜、甜菜,还有我们现在介绍的金花葵,它们的草酸含量就比普通蔬菜高得多。

经常做成花茶的金花葵,草酸的含量也不少。但是,在高草酸食物——香芹和马齿苋面前,还是小巫见大巫。

经常做成花茶的金花葵,草酸的含量也不少。但是,在高草酸食物——香芹和马齿苋面前,还是小巫见大巫。

而且,草酸是一种酸性物质,过量的摄入草酸会导致人体的酸碱度失衡。严重的,还可能会食物中毒呢。

所以,不只是金花葵,其余的富含草酸的蔬菜,比如大力水手最爱的菠菜,还有我们常见的十字花科蔬菜——西兰花和花菜,我们都不能过量食用。

不过,要想去掉蔬菜成分中的草酸,也不是没有办法的。只要在吃金花葵等等这类蔬菜前,用水焯一下,食物中草酸的含量就会大大下降,肾结石的危险性就大大削减了。即使如此,安全起见,肾结石的患者还是避开金花葵吧。

不过呢,有得必有失。焯水的同时虽然去掉了草酸,植物中本身的大部分维生素等营养元素同样也被破坏了。所以,究竟是去草酸,还是保维C,还得你自己权衡利弊了。

金花葵是在吃之前先焯焯水去草酸,还是为了维生素C“忍一忍”?这得看你是怎么拿主意的。

凉性食物,腹泻人群得小心

从性味归经的角度来说,金花葵性寒、味甘、苦。前面说过了,金花葵解热抗炎2,所以本来就体寒的人群可要小心了。

再加上,金花葵这种植物的外表自带小绒毛,这些小绒毛也会对肠胃造成不良影响呢。在金花葵的果实果角外表面上,有白色的绒毛。这些小绒毛进入肠胃后会损害肠胃,可能会导致本身就肠胃欠佳的人群发生腹泻等不良症状。

而且,和所有的秋葵植物相似,金花葵同样有一种黏糊糊的黏液。这种粘液主要是由水、粘多糖、微量脂质和多种氨基酸构成的。其中含有的黏液蛋白和水溶性果胶可以促进胃肠的蠕动,抑制人体吸收胆固醇和糖分。简而言之,就是帮助我们消化吸收,减缓身体内的血糖上升速度。

但是,如果肠胃活动太过频繁,这不就造成腹泻了吗?特别是本身就已经腹泻,或者日常生活中经常腹泻的人群,在大量摄入金花葵等秋葵类植物后,黏液中的黏液蛋白和水溶性果胶会加快肠胃活动,加重腹泻程度。

说起金花葵的优点,都免不了提到消炎、解热、镇痛,但是和这些功效相对应,可能会对身体带来的负面影响,我们也不能忽视呢。凉性食物金花葵,体寒的人群不宜多吃。本身就出现腹泻状况,或者日常生活中极易出现上吐下泻的人,也要少吃哟。

还有一类人对秋葵类植物会发生过敏反应。金花葵的确本身也有可能引发过敏反应。所以,对秋葵类植物过敏的人群也还是尽量少吃。

金花葵除了是一种蔬菜,经过干制处理后也是一种中药材。但是,关于它的饮食禁忌也不少呢。

金花葵的无论是营养价值还是药理作用,都是在秋葵界,甚至是植物界中数一数二。就比如说它富含的膳食纤维和硒、锌、铁等等微量元素,能增强人体免疫力;还有抗癌防癌、抗衰防老的总黄酮,在一定程度上降低人体内地血糖和血脂,进而大大降低了我们患上心血管疾病的可能性;金花葵中丰富的生物碱更是对中枢神经系统

有明显的药理作用。

再加上花葵中富含的天然雌激素和天然雄激素,更是男女通吃,一网打尽。女人吃了金花葵,美容养颜,推迟更年期。男人吃了补肾壮阳……

浑身是宝金花葵。金花葵不仅仅是花和叶有用,它的籽仁可以压榨成植物油。

优点这么多,金花葵除了作为一种美味可口的蔬菜,经过炸、炒、炸、凉拌、做汤等等手法端上我们的餐桌外,还经常加工制作成金花葵花茶、金花葵酒以及各类保健品上市。

不过,买得贵不如买得对。价值再高的东西,如果不适合自己,不仅无法发挥出本身的价值,甚至还会对我们的身体带来负面影响。

即使是近濒临绝种的“植物界大熊猫”——金花葵,也是如此。切记,过量食用金花葵会在体内堆积过多的草酸,影响人体的酸碱平衡,甚至导致肾结石。特别是肾结石患者,应该尽量避免富含草酸的蔬菜。还有体质偏寒以及经常腹泻的人群,应该少吃金花葵这类寒性食物。


源自:自然科普,知世界,见自己

参考文献:

[1] 梁泽华,崔明勋.金花葵黄酮类化合物提取工艺综述[J].安徽农学通报. 2019

[2] 卢丹 贾瑞波. 中药金花葵的研究进展.中国药物评价.2015

[3] 李洋.食物的黏液对胃好[J].开心.2016

[4] 高登军.金花葵特征特性及在河西走廊覆膜栽培技术[J].甘肃农业科技.2014

[5] 梅洪睿.金花葵中提取生物活性物质的研究[D].大连工业大学 2009

500元一斤的金花葵,到底能不能多吃?
金花葵的无论是营养价值还是药理作用,都是在秋葵界,甚至是植物界中数一数二。就比如说它富含的膳食纤维和硒、锌、铁等等微量元素,能增强人体免疫力;还有抗癌防癌、抗衰防老的总黄酮,在一定程度上降低人体内地血糖和血脂,进而大大降低了我们患上心血管疾病的可能性;金花葵中丰富的生物碱更是对中枢神经系统
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