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贵州种植金花葵花蕾采摘和烘干技术要点

发表时间: 2020-06-13 08:06:15

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金花葵原产于我国,种植历史悠久,曾一度濒临绝种,在秋葵家族的多种植物中最具药用、食用和保健功能,开发利用价值很高。金花葵的花蕾可以制成养生花茶,是一种很有发展前景的产品。花蕾采摘烘干是花茶生产的关键技术环节。

金花葵是锦葵科秋葵属草本植物,食药两用,其花富含天然黄酮类化合物以及维生素、高聚糖胶、蛋白质、微量元素等,具有很高的开发利用价值,以金花葵花蕾为原料研制的养生花茶深受消费者欢迎。花蕾的采摘和烘干技术,是决定花茶产品质量的关键因素,河南弘烨生物科技有限公司研究的低温烘干法值得推广。

金花葵,又名黄蜀葵、菜芙蓉、野芙蓉,在植物分类上属于植物界被子植物门锦葵科秋葵属一年生草本植物。金花葵原产于我国,种植历史悠久,曾一度濒临绝种,在秋葵家族的多种植物中最具药用、食用和保健功能,开发利用价值很高。金花葵的花蕾可以制成养生花茶,是一种很有发展前景的产品。花蕾采摘烘干是花茶生产的关键技术环节。

一、金花葵生物学特性

(一)茎

金花葵株高2 m以上,植株冠径1.5~2.0 m,人工种植667 m2留苗不能超过2 000株。主茎粗壮,基部木质化,直径可达4 cm,有较强的抗倒伏能力。主茎基部可发生3~5个分枝,主茎和分枝均可生蕾开花。

(二)根

金花葵的根肉质,主根粗壮,须根发达,在沙土地中根瘤较多。金花葵的根系吸收肥水能力较强,但不耐旱也不耐涝。

(三)叶片

金花葵的叶片较大,掌状,互生,与棉花、蓖麻的叶片相似。

(四)花、花蕾

金花葵的花蕾簇生于主茎和分枝的顶部,幼蕾绿色、圆珠状,成熟的花蕾金黄色、手指状。7—10月开花,花朵硕大,花冠直径10~16 cm,单花质量6 g左右。花冠呈艳丽的金黄色,开花时招蜂引蝶,适合作为观赏植物。

(五)果实、种子

果实为5棱蒴果,表面覆白色绒毛,形状与棉铃相似。种子较小,百粒质量约3 g,猪腰状,成熟后为酱褐色。

二、金花葵花的利用价值

(一)活性成分

金花葵含有天然黄酮类化合物、维生素E、不饱和脂肪酸、多种微量元素等对人体有益的成分。金花葵花中黄酮含量非常高,远远超过了银杏、大豆等用于提取黄酮的原料。

1.总黄酮

金花葵是天然黄酮含量很高的植物,贵州种植的金花葵干花中总黄酮的含量高达6.3%。

2.金丝桃苷

金丝桃苷(槲皮素-3-半乳糖苷)是金花葵中总黄酮的一种单体,是总黄酮中药用价值最高的成分,市场价格高于黄金。金花葵干花中金丝桃苷的含量较高,达到11.25 mg/g。

(二)生物活性

研究证明,金花葵中的天然黄酮等生理活性较强,具有保护心血管系统、镇痛、提高免疫力、调节血脂、保肝护肝、解热抗炎、抗氧化及抗肿瘤等作用。

(三)利用价值

1.药用价值

金花葵中的天然黄酮类化合物、维生素E、有益元素、蛋白质和高聚糖胶等,具有消炎镇痛、治疗口腔溃疡和前列腺炎、提高免疫力、调节内分泌、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、降血脂、保护心血管以及抗脑缺血等作用。

2.食用价值

金花葵的花可以做成养生花茶,茶汤金黄、其味清香;也可与金花葵的叶、根、茎混合做成养生茶;还可与其他中药配合做成复方养生茶,起到“治未病”的效果。金花葵的花还可以作为蔬菜直接食用,或进一步加工成糕点、挂面等健康食品。

三、花蕾的采摘

(一)生长与现蕾

金花葵出苗后生长40~50 d可现蕾。金花葵的花蕾为簇生状,数量多少与土壤肥水条件及栽培管理水平有密切关系。肥水充足、管理周到,则生长茂盛,花蕾数量多,产量高。

(二)花蕾的发育

幼蕾受苞叶包裹呈绿色、圆珠状。随着花梗伸长,花蕾散开分布于叶间或植株顶端。幼蕾经过15 d以上才能发育成熟,自下而上逐渐开花,每朵花的花期非常短,一般早上开花下午花冠凋萎。当花蕾的形状由圆珠状伸长为手指状、突破绿色苞葉的包裹而呈现金黄色花瓣时,表明花蕾已经成熟,第2天早晨就要开花。花蕾形状呈手指状、颜色呈金黄色,是花蕾成熟的标志,也是开花过程的前期阶段。这个阶段很短,只有一天时间,如果当天不采摘,第2天早晨就要成为花朵。

(三)采摘时机

成熟的花蕾是采收烘干后制作花茶的原料。花蕾成熟后只能保持一天,当天必须采收。当天15:00左右,手指状花蕾的长度和质量达到最大值,15:00至天黑前是采收的最佳时机。

(四)采摘操作要点

采摘时要进行人工操作,按照美观整齐的标准逐朵选择,要求朵型完整、颜色鲜艳、无虫无病、大小适宜(过大过小的留下结果收籽)。要轻摘轻放,置于框篓中避免重压而变形。采下2 h内要装机烘干。花梗脆弱容易折断,不能乱摇乱晃,同时防止踩踏造成植株倒伏。采摘花蕾时正值高温季节,要注意劳动保护,防止中暑,同时要穿长袖衣服,以防皮肤受到刺激发痒。

四、花蕾的烘干

(一)选用智能烘干机

一般采用智能型中草药烘干机,根据生产量选择大小不同的型号。种植0.667 hm2金花葵,可日采鲜蕾150~200 kg,需要备2台装鲜蕾200 kg的烘干机。低温烘干法全程需要46 h左右,所以需要2台机器单双日轮流装蕾烘干。

(二)采用低温烘干法

根据金花葵花蕾的物理特点(多层花瓣紧密包裹),宜采用低温烘干法。此法的技术要点是控制好温度节点并配合排湿,以较长的低温时段(40~57 ℃,阶梯式升温,历时约20 h),使花蕾定型、定色。这是决定成品质量的关键阶段,温度、时间控制得当,花蕾可保持原型(手指状)、原色(金黄色)、原味(清香),最大限度地保全营养成分;如果温度、时间控制不当,花蕾颜色变灰变黑、有异味、扭曲变形,损失营养成分,失去商品价值。

(三)全程温控参数设置

起始温度为自然气温,1 h内升高至40 ℃,然后升温2 ℃/h,升至57 ℃后升温4 ℃/h,达到65 ℃后停止升温,保持恒温22 h以上,直至完全干燥。从40 ℃至57 ℃的每个温度节点要保持恒温1~2 h,全过程需要历时40~46 h(附温度节点控制参数)。烘干过程要一直开启排湿系统,排湿不畅对色泽和香味影响很大。温度节点控制参数具体见表1。

(四)低温烘干的优点

低温烘干法能保全营养,色香味俱佳,商品性状优良。

贵州屯家农业有限公司整理发布

贵州种植金花葵花蕾采摘和烘干技术要点
金花葵原产于我国,种植历史悠久,曾一度濒临绝种,在秋葵家族的多种植物中最具药用、食用和保健功能,开发利用价值很高。金花葵的花蕾可以制成养生花茶,是一种很有发展前景的产品。花蕾采摘烘干是花茶生产的关键技术环节。
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